麻婆豆腐是哪个地方的菜_京津冀农业网

麻婆豆腐是哪个地方的菜

2023-03-07 08:20:50 互联网

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1、陈麻婆豆腐是四川地区特色传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。

2、由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。

3、其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。

4、原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。

5、陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。

6、有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为\\清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。